7招正確挑選保鮮膜 為食物與健康"保鮮"

點擊數： 249   發布時間： 2014-03-31 09:25:00   信息來源： 愛美網

1、不看價格看標識

　　一卷保鮮膜再貴能貴到哪里去?平攤至每次使用中的差價就更是微乎其微，所以你根本不需要看它的標價，而要仔細看包裝上的標識。一般標識有PE、PVC、PVDC三種，PE是聚乙烯，保鮮膜的主流，它在生產過程中不添加任何增塑劑，被國內公認為是最安全的食品用保鮮膜;PVC是聚氯乙烯，本身是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須要加入大量的增塑劑，這可能會傷害內分泌、神經系統，甚至可能誘發癌癥;PVDC是聚偏二氯乙烯，安全性也不錯，但因為加工比較復雜，沒有PE那么普遍。

 2、出身很重要

　　其實國家對保鮮膜的材質和性能要求早有相關文件出臺，但是依舊有很多保鮮膜不合格就是因為有一些小廠家利欲熏心，不標注材質，鉆空子甚至篡改標識，所以一定要去大型超市等正規銷售商處購買大品牌的保鮮膜，千萬不要去小商店甚至是地攤上購買食品用保鮮膜。它們的原料很可能來自除草膜、防蟲膜等殘留有農藥等毒素的回收材料，那樣你可就跟買毒藥沒什么區別了。

 3、根據用途選

　　正規品牌的保鮮膜除了標注了最基本的材質標識，也會標識用途和適用溫度，比如某品牌的保鮮膜就標注出“使用溫度：-25 140°C，適用于微波爐及冰箱”。其實保鮮膜一般就分為兩類，一類是普通保鮮膜，大多是PE材質，適用于熟食瓜果和冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，大多是PVDC材質，它更適合極端環境，加熱時融化進菜里的發生幾率會低一些，同時放在低溫的冰箱里也適合。如果你經常有用微波爐高火或者一些需要包著膜燉煮的情況，那么還有一種新材質可選，它能耐更高的高溫，就是PMP(聚甲基丙烯)，但它對生產能力要求很高，目前公認的只有妙潔一家。

4、手揉搓

　　PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓不易展開。

 5、燒一下

　　PE保鮮膜用火點燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會熄滅，有滴油現象和蠟燭燃燒的味道;而PVC保鮮膜不易點燃，火焰根部有淡淡綠色并冒黑煙，離開火源后會熄滅，且有刺鼻異味。

 6、看顏色

　　整卷顏色泛黃色的為聚氯乙烯(PVC)材質，白色的為聚乙烯(PE)。

7、去超市

　　超市銷售的一般是PE保鮮膜，農貿市場銷售的大多為PVC保鮮膜。

  提醒：熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏

　　熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利。